Замість банальних наметів із пластиковими стаканчиками — потужний професійний майданчик та велика благодійна мета. 31 травня етнопарк «Агроленд» приймає всеукраїнський захід Фест молоко 2026. Організатори події, серед яких «Агропродсервіс» та Спілка молочних підприємств України, цього року зробили ставку на три речі: важку генетику ВРХ, високу кухню та закриття великого збору для 12-ї бригади спеціального призначення «Азов». Для прагматичного господаря це привід не просто відпочити, а подивитися, куди рухається ринок переробки в умовах жорстких європейських вимог.
Локація відкривається об 11:00 і працюватиме до самого вечора. Весь прибуток від квитків піде на спорядження для військових, тому кожен візит — це пряма допомога фронту. Плануйте час заздалегідь, щоб не стояти в чергах на під’їзді до села Великий Ходачків.
Програма фестивалю та таймінг головних подій
День розписаний буквально по хвилинах. Якщо ваша мета — не просто з’їсти шматок сиру, а поспілкуватися з технологами, тримайте офіційний графік.
Розклад заходів на 31 травня:
- 11:00: Старт реєстрації відвідувачів, відкриття крафтового ярмарку та локацій їжі.
- 12:00 – 14:00: Ділова частина. Панельна дискусія про боротьбу з фальсифікатом на ринку та презентація нових раціонів для корів. Одночасно стартує показ племінних тварин.
- 14:00: Початок великого кулінарного шоу. На сцену виходить Євген Клопотенко з майстер-класом із приготування автентичних страв із молочної сировини.
- 16:00: Розважальний блок. На локації починає працювати ведучий Володька з «VIP Тернопіль», стартують благодійні аукціони рідкісних лотів.
- 19:00: Підбиття фінансових підсумків збору для «Азову» та офіційне закриття фестивального дня.
Технологічні інтерактиви та виставка порід для фермерів
Для тих, хто тримає руку на пульсі агробізнесу, найцікавіше відбуватиметься біля демонстраційних загонів. Сюди привезуть найкращих представників Голштинської та Джерсейської порід від провідних племзаводів. Фермери зможуть оцінити тварин вживу. Буде реальний батл: чиє молоко вигідніше в переробці за вмістом білка та жиру. Коли кожен відсоток щільності дає додатковий прибуток на заводі, такі порівняння варті уваги.
Окремий блок присвячений інженерії годівлі. Дилери покажуть у роботі сучасні міксери-кормороздавачі. Фахівці розберуть помилки при заготівлі сенажу, які зазвичай вилазять боком узимку у вигляді падіння надоїв. Якщо ж хочеться чогось незвичного — на майданчику розгорнуть VR-зону «Від Трипілля до сьогодення». Одягаєте окуляри й потрапляєте в стародавнє селище, де показують, як наші предки робили перший сир без жодних сучасних заквасок.
Кулінарні майстер-класи та правила вибору сировини
На гастрономічній локації правила диктуватиме чистий смак. Клопотенко вчитиме варити страви на основі маслянки та сироватки — продуктів, які часто недооцінюють. Бажаючі зможуть особисто взяти участь у збиванні вершкового масла в дерев’яних старовинних бійках. Буде важко, але результат того вартий.
Для звичайних покупців сировари проведуть жорсткий лікнеп: як не дати себе ошукати на ринку. Фахівці покажуть, як за допомогою простого тесту на кислотність виявити прихований содовий осад або крохмаль у молоці, які туди додають недобросовісні перекупники. Свої крафтові сири привезуть понад тридцять приватних сироварень — від класичної бринзи до витриманих твердих сортів із кількарічною витримкою.
Читайте також: Ризики скасування статусу фермерського господарства: юридичний та економічний аспекти
Логістика для відвідувачів етнопарку Агроленд
Етнопарк «Агроленд» розташований за 15 кілометрів від Тернополя у напрямку Рогатина. Траса зазвичай завантажена, тому зважайте на це при виїзді.
Короткий чек-лист для поїздки:
- Транспорт: Для тих, хто без машини, з тернопільського автовокзалу кожні пів години курсуватимуть спеціальні автобуси з емблемою фесту. Для автомобілів облаштували велике поле під паркінг, місця вистачить усім.
- Квитки: Ціна питання — 500 гривень. Пам’ятайте, що це не плата за розваги, а ваш внесок у закупівлю обладнання для військових. Жодних компромісів, усі гроші йдуть на «Азов».
- Комфорт: На території працюватимуть дитячі майданчики з безпечними макетами для навчання доїння, велика зона фудкорту та медпункт.
Краще приїжджати ближче до одинадцятої ранку. Так ви спокійно знайдете місце для авто, оглянете виставку ВРХ без тисняви й встигнете зайняти хороші місця біля кулінарної сцени до початку виступу Клопотенка.
