Пишний омлет в мікрохвильовці з майонезом замість молока – виходить ніжним і високим. Покроково з грамами, потужністю та секретами, щоб не вибухнуло і не опало. Ідеальний сніданок за 3–5 хвилин.
Інгредієнти на 1 велику порцію омлета (або 2 маленькі)
- 3 середні яйця
- 2 ст. л. майонезу (будь-якого, краще 67–72 %)
- щіпка солі
- за бажанням: 30–50 г шинки/сиру/помідора/зелені
- вершкове масло для змащування форми
Покроковий рецепт омлету в мікрохвильовці
- В глибоку тарілку або скляну форму (діаметр 15–18 см) розбити яйця.
- Додати майонез і сіль. Вилкою збити 15–20 секунд – до однорідності, без фанатизму.
- Якщо додаєте начинку – порізати дрібно шинку, сир натерти, помідор кубиками. Всипати в суміш.
- Форму змастити тонко вершковим маслом (або просто покласти шматочок на дно).
- Вилити суміш.
- Поставити в мікрохвильовку на потужність 600–800 Вт на 2–3 хвилини (залежить від СВЧ).
- Першу хвилину не відкривати дверцята! Потім перевірити – якщо піднявся і центр ще рідкий, додати 20–30 секунд.
- Дістати, дати постояти 1 хвилину – омлет трохи опаде, але залишиться пишним.
Варіації, які теж завжди виходять
- З сиром: 40 г твердого сиру натерти зверху за 30 секунд до кінця – вийде тягуча шапочка.
- З овочами: додати заморожену суміш (кукурудза, горошок, перець) – прямо з морозилки, час +1 хвилина.
- Дієтичний: замість звичайного майонезу взяти легкий або грецький йогурт.
- Для двох: подвоїти інгредієнти, готувати 4–5 хвилин на 600 Вт.
Головні секрети пишного омлету в мікрохвильовці
- Майонез робить омлет вищим і ніжнішим, ніж молоко – жир “тримає” бульбашки повітря.
- Форма повинна бути глибокою – омлет піднімається в 2–3 рази!
- Не перетримуйте – краще недоготувати 10 секунд, ніж пересушити.
- Потужність не вище 800 Вт – на 1000 омлет може “вибухнути”.
- Після приготування не чіпайте 1–2 хвилини – структура стабілізується.
Чому саме з майонезом
Він додає вершковості, омлет не опадає так швидко, і не треба окремо масло чи сметану. Плюс – завжди є в холодильнику.
Готуйте зранку – і день почнеться смачно. А якщо додати свіжий хліб і каву – взагалі ідеально. Смачного!
