Салат, де поєднуються тунець і пекінська капуста, здобув велику популярність. Пекінська капуста є ніжнішою за звичайну білокачанну. Вона не вимагає тривалого маринування. Тунець (зазвичай консервований) додає страві поживну цінність і ситність. Цей салат готується дуже швидко. Він ідеально підходить для тих, хто цінує час та здорове харчування.
Читайте також: Рецепт банош по-закарпатськи: справжній смак гуцульських гір
Класичний салат з кукурудзою та яйцем
Це найпоширеніший варіант. Він ситний завдяки додаванню кукурудзи та варених яєць.
інгредієнти для класики
- пекінська капуста: 1 невелика головка (приблизно 300 г).
- тунець консервований: 1 банка (у власному соку або олії, 180-200 г).
- яйця курячі: 2–3 шт.
- кукурудза консервована: 100 г (приблизно половина банки).
- цибуля зелена: невеликий пучок.
- сіль та перець: за смаком.
для заправки
- майонез (або натуральний йогурт): 2–3 ст. л.
техніка приготування
- підготовка яєць. Яйця відварити круто. Остудити та очистити. Нарізати невеликими кубиками.
- підготовка капусти. Пекінську капусту ретельно промити. Нарізати тонкою соломкою. Краще використовувати лише зелену та білу м’яку частину. Жорсткіші основи можна не додавати.
- підготовка тунця. Відкрити банку з тунцем. Злити рідину (сік чи олію). Рибу трохи розім’яти виделкою. Не перетворювати на паштет.
- змішування. У глибоку миску викласти нарізану капусту, яйця, тунець та консервовану кукурудзу (рідину з кукурудзи також злити).
- заправка. Додати майонез або йогурт. Посолити та поперчити.
- подача. Салат потрібно перемішати безпосередньо перед подачею. Якщо змішати занадто рано, капуста пустить сік. Це зробить салат водянистим.
Легкий салат з тунцем та оливками
Цей варіант підійде для тих, хто віддає перевагу середземноморському стилю. Він більш свіжий і дієтичний.
інгредієнти для середземноморського варіанту
- пекінська капуста: 300 г.
- тунець консервований: 1 банка.
- оливки без кісточок: 50 г.
- помідори чері: 10–12 шт.
- червона цибуля: 1/4 головки (нарізати дуже тонко).
для заправки
- оливкова олія: 2 ст. л.
- лимонний сік: 1 ст. л.
- сушений орегано: 0.5 ч. л.
- сіль, чорний перець.
техніка приготування
- підготовка овочів. Капусту нарізати. Помідори чері розрізати навпіл. Червону цибулю нарізати дуже тонкими півкільцями.
- формування. У миску викласти капусту, оливки, помідори, цибулю. Зверху додати тунець.
- заправка. Змішати оливкову олію, лимонний сік та орегано. Посолити та поперчити.
- подача. Заправити салат. Перемішати. Подавати одразу ж. Лимонний сік добре підкреслює смак риби.
Салат з тунцем та сухариками
Це ідеальний варіант для тих, хто любить хрустку текстуру.
інгредієнти
- пекінська капуста: 300 г.
- тунець: 1 банка.
- твердий сир (наприклад, пармезан): 50 г.
- білий хліб (для сухариків): 2 шматки.
приготування сухариків
- Хліб нарізати невеликими кубиками.
- Обсмажити на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії та часнику.
- Можна запекти в духовці при 180°C до золотистого кольору (приблизно 8–10 хвилин). Сухарики мають бути хрусткими.
збірка та заправка
Для цього варіанту найкраще підійде часникова заправка на основі йогурту. Змішати 2 ст. л. йогурту, 1 ч. л. гірчиці та дрібно натертий зубчик часнику.
- Капусту, тунець, заправку та тертий сир змішати.
- Сухарики додати в салат в останній момент. Це потрібно, щоб вони не розмокли.
Секрети ідеального салату
Щоб салат з тунцем і пекінською капустою вийшов ідеальним, варто знати кілька важливих правил.
як вибрати тунець
Тунець краще обирати у власному соку. Він менш калорійний, ніж той, що в олії. Якщо ви все ж купили тунець в олії, олію потрібно злити. Вона зробить салат занадто жирним.
як нарізати капусту
Нарізайте пекінську капусту досить тонко. Жорсткі білі частини біля основи краще відокремити. Вони можуть зробити салат грубим.
Читайте також: Як приготувати котлети без додавання хліба у фарш
як додати хрусткості
Якщо ви не використовуєте сухарики, можна додати смажене насіння соняшника або волоські горіхи. Це зробить смак більш насиченим.
уникайте води
Перед додаванням інгредієнтів їх потрібно максимально обсушити. Це стосується промитої капусти, варених яєць та консервованої кукурудзи. Вода призведе до того, що заправка просто стече на дно миски.
Салат із тунцем та пекінською капустою — це проста основа, яку можна легко урізноманітнити. Додайте трохи солодкого перцю, авокадо чи сир фета, щоб знайти свій ідеальний рецепт.
