Зразу скажу: вино з шизандри — то не той компот, який можна пити літрами під шашлик. Це радше аперитив, лікувальний нектар, який п’ють по 50 грамів для апетиту та тонусу. Воно має неймовірний рубіновий колір і такий аромат, що голова йде обертом.
Читайте також: Десерт полуниця ананас виноград: 3 найкращі рецепти
Що нам знадобиться на один «бутель»
Для класичного рецепта беремо ягоди, цукор і чисту воду. Ні в якому разі не мийте ягоди, якщо вони не в грязюці! На шкірці живуть дикі дріжджі — без них ваше вино просто не «заведеться».
- Ягоди лимонника — 5 кг;
- Цукор — 3-4 кг (залежить від того, наскільки солодке любите);
- Вода — 8-10 літрів.
Процес «чаклування» над суслом
Спершу треба добре передушити ягоди. Робити це краще руками або дерев’яним товкачем, аби не роздробити насіння (бо як потрощити кісточку — вино буде занадто гірчити). Отриману кашу з соком і шкурками переливаємо у велику виварку чи скляний бутель з широким горлом. Заливаємо водою, додаємо половину цукру і зав’язуємо марлею.
Ставимо той «напій богів» у тепле місце, де немає протягів. Хай постоїть днів три-чотири, поки не почне активно шумувати. Кожного дня треба заглядати до нього і перемішувати дерев’яною ложкою, бо «шапка» з мезги може закиснути. Коли почуєте характерне шипіння і запах бродіння — пора цідити.
Віджимаємо все через марлю, мезгу викидаємо під кущі (то добре добриво), а чистий сік переливаємо у бутель для бродіння. Додаємо цукор, що залишився, і ставимо водяний затвор (або просто гумову рукавицю з дірочкою на пальці, хай «вітається»). Вино буде грати довго — від місяця до двох. Коли рукавиця впаде, а напій стане прозорим, як сльоза, знімаємо його з осаду через трубочку. Розливаємо у пляшки, закорковуємо і ховаємо в погріб на «дозрівання» хоча б на пів року. Тільки тоді вино відкриє всі свої п’ять смаків.
Шизандра в косметології: як стерти роки з обличчя
Тепер про жіночі хитрощі. Лимонник — це потужний антиоксидант. Він змушує шкіру виробляти власний колаген, звужує пори та прибирає ту сірість, що з’являється від утоми та недосипу. У китайських імператриць лимонник був головним засобом для «порцелянової» шкіри.
Льодяна бадьорість: тонік для обличчя
Найпростіший і найбільш дієвий спосіб — це лід із лимонника.
- Візьміть столову ложку сухого листя або ягід, заваріть склянкою окропу.
- Дайте настоятися, поки не охолоне, процідіть.
- Розлийте у форми для льоду і киньте в морозилку. Щоранку протирайте цим кубиком обличчя та шию. Такий «шок» миттєво знімає набряки, підтягує овал обличчя і дає такий рум’янець, ніби ви тільки-но повернулися з прогулянки в горах.
Омолоджувальна маска «П’ять смаків»
Якщо шкіра виглядає в’ялою і просять про допомогу, зробіть маску з ягід.
- Столова ложка подрібнених свіжих (або розморожених) ягід;
- Чайна ложка жирного домашнього сиру;
- Пів чайної ложки меду (якщо немає алергії). Усе це розтерти в однорідну кашку і нанести на обличчя на 15 хвилин. Буде трохи пощипувати — то працюють органічні кислоти, вони знімають ороговілий шар шкіри, ніби делікатний пілінг. Після такої процедури шкіра стає гладенькою, як у дитини.
Масляний еліксир для сухої шкіри
Для тих, у кого шкіра лущиться і страждає від вітру, підійде олія шизандри. Візьміть жменю насіння лимонника (воно лишається після того, як ви з’їли м’якоть), трохи підсушіть і розітріть у ступці. Залийте хорошою оливковою або мигдальною олією і поставте в темне місце на два тижні. Це масло — справжній концентрат вітаміну Е та схизандрину. Додавайте по краплі у свій нічний крем, і через тиждень побачите, як дрібні зморшки навколо очей почнуть розгладжуватися.
Читайте також: Вино з шипшини домашній рецепт
Важлива порада наостанок
Пам’ятайте, що лимонник — то велика сила. Якщо робите вино, то пийте його з розумом, бо воно може так підняти тиск, що не будете знати, куди подітися. А якщо робите косметику — спершу спробуйте на згині ліктя, чи не почервоніє шкіра, бо концентрація кислот у шизандрі дуже висока.
Вирощуйте лимонник, пийте його вино, вмивайтеся ним — і будете здорові та красиві на заздрість усім сусідам. То рослина, яка віддячує сторицею за кожен день догляду.
