Піст — це час не лише для духовного очищення. А й чудова можливість переглянути свій раціон. Всупереч поширеній думці, пісна їжа може бути максимально простою, доступною за ціною. І при цьому дуже ситною. Щоб не витрачати багато часу на кухні, ми пропонуємо три перевірені рецепти, які забезпечать вас енергією на цілий день.
Читайте також: Пісні котлети з пшеничної каші: як приготувати в домашніх умовах
Рецепт 1. Сочевичний суп із копченою паприкою (Ситно та гаряче)
Сочевиця — це ідеальна пісна основа, адже вона є чемпіоном за вмістом рослинного білка, який чудово насичує. Суп виходить густим, ароматним і зігріваючим.
Складність: Низька
Час приготування: 30 хвилин
Інгредієнти (на 4 порції):
Інгредієнт Кількість Примітки
Сочевиця (червона або жовта) 1 склянка (200 г) Червона вариться швидше
Картопля 2-3 шт. Середнього розміру
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Томатна паста 1 ст. л.
Копчена паприка 1 ч. л. Додає «м’ясний» аромат
Олія (для смаження) 2 ст. л.
Вода 1.5 л
Сіль, перець, лавровий лист За смаком
Приготування:
1. Промийте сочевицю. Залийте її водою і поставте на вогонь. Додайте лавровий лист. Варіть 15 хвилин.
2. Підготуйте овочі. Наріжте картоплю кубиками, цибулю — дрібно, моркву натріть.
3. Зробіть засмажку. На пательні розігрійте олію. Спасеруйте цибулю до м’якості, додайте моркву, смажте ще 5 хвилин. Додайте томатну пасту та копчену паприку, перемішайте і прогрійте 1 хвилину.
4. Зберіть суп. Додайте картоплю до сочевиці. Варіть 10 хвилин. Потім додайте засмажку.
5. Фінал. Доведіть до кипіння, посоліть, поперчіть. Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися під кришкою 10 хвилин. Подавати зі свіжою зеленню.
Рецепт 2. Салат «Квасоля в горщику» (Максимально доступно та просто)
Цей салат фактично є повноцінною другою стравою. Він не вимагає варіння овочів і використовує консервовані інгредієнти, що робить його ідеальним для швидкої вечері. Квасоля забезпечує високу ситність.
Складність: Дуже низька (нарізати)
Час приготування: 10 хвилин
Інгредієнти (на 3 порції):
Інгредієнт Кількість Примітки
Квасоля (консервована) 1 банка (400 г) Червона або біла, без томатного соусу
Консервована кукурудза 1 банка (340 г)
Мариновані огірки 3-4 шт. Хрусткі, середнього розміру
Цибуля ріпчаста 1/2 шт. Можна замінити на зелену цибулю
Олія соняшникова (не пахуча) 2 ст. л.
Гірчиця (діжонська або звичайна) 1 ч. л. Для пікантності заправки
Сіль, чорний перець За смаком
Приготування:
1. Злийте рідину. Відкрийте квасолю та кукурудзу. Ретельно злийте всю рідину з обох банок.
2. Підготуйте нарізку. Мариновані огірки та цибулю наріжте невеликими кубиками.
3. Змішайте інгредієнти. У глибокій мисці поєднайте квасолю, кукурудзу, огірки та цибулю.
4. Приготуйте заправку. В окремій піалі змішайте олію та гірчицю. Трохи посоліть і поперчіть.
5. Фінал. Заправте салат і добре перемішайте. Ситний обід готовий! Можна додати сухарики перед подачею.
Читайте також: Пісні сніданки: рецепти для здорового початку дня
Рецепт 3. Вівсянка з тушкованими овочами (Корисний і незвичайний гарнір)
Вівсяна каша — це не лише солодкий сніданок. Якщо приготувати її на воді, вона стане чудовою пісною заміною рису чи гречки. Поєднання з яскравими тушкованими овочами перетворює вівсянку на ситний та вітамінний гарнір.
Складність: Низька
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти (на 2 порції):
Інгредієнт Кількість Примітки
Вівсяні пластівці (швидкого приготування) 1 склянка
Вода 2 склянки
Заморожена овочева суміш 300 г Бобові, перець, кукурудза, броколі
Соєвий соус 2 ст. л. Замінює сіль та додає смак умамі
Олія (для смаження) 2 ст. л.
Часник 1 зубчик
Приготування:
1. Варіння вівсянки. Закип’ятіть воду, додайте сіль (за бажанням, оскільки буде соєвий соус). Засипте вівсяні пластівці та варіть 5-7 хвилин до готовності. Зніміть з вогню.
2. Тушкування овочів. На пательні розігрійте олію. Киньте подрібнений часник і швидко обсмажте (не до рум’яності).
3. Додайте овочі. Викладіть заморожену овочеву суміш на пательню. Тушкуйте під кришкою 10-12 хвилин, доки овочі не стануть м’якими.
4. Фінал. Влийте соєвий соус і прогрійте ще 1 хвилину. Змішайте готову вівсянку з тушкованими овочами або подайте їх як гарнір.
