Угорками називають групу сортів слив, які мають характерну видовжену форму. Темно-синя або фіолетова шкірка з густим восковим нальотом та легко відокремлювану кісточку. Це універсальний сорт: він смачний у свіжому вигляді, ідеальний для заморозки. І єдиний, що підходить для приготування справжнього в’яленого чорносливу.
Читайте також: Японська гостя з характером: чому варто посадити хеномелес
Найпопулярніші підсорти: Угорка Донецька, Італійська, Білоруська та Ажанська. Вони відрізняються термінами дозрівання, але мають спільні вимоги до агротехніки.
Як обрати саджанець для стабільного врожаю
При купівлі звертайте увагу на тип підщепи. Угорки на насіннєвих підщепах ростуть високими, а на напівкарликових — починають плодоносити вже на 3–4 рік.
• Корені: Мають бути вологими, без наростів (ознак кореневого раку).
• Стовбур: Оптимальна висота саджанця-однорічки — 1–1,2 м. Кора має бути цілісною, без темних плям.
• Сортова чистота: Купуйте саджанці лише в ліцензованих розплідниках, оскільки Угорки часто плутають зі звичайною аличою.
Правила посадки: від вибору місця до глибини
Угорки досить вибагливі до тепла. У затінку плоди не наберуть потрібного вмісту цукру і залишаться кислими.
1. Локація: Тільки сонячна сторона, захищена від протягів.
2. Ґрунт: Родючий суглинок із нейтральним рівнем кислотності. Якщо ґрунт кислий, обов’язково додайте доломітове борошно або вапно під час посадки.
3. Відстань: Між деревами має бути не менше 3–4 метрів, оскільки Угорки формують розлогу крону.
Технологія: Кореневу шийку заглиблювати не можна — вона повинна бути на 4–5 см вище рівня землі. Після посадки саджанець обов’язково підв’язують до кілка.
Догляд за Угоркою: полив та захист
Ця група сортів схильна до перевантаження врожаєм, що може призвести до розлому гілок.
Формування крони та обрізка
Обрізку проводять ранньою весною (березень).
• Розріджувально-ярусна крона: Найкращий варіант для Угорки. Видаляйте гілки, що ростуть всередину крони або під гострим кутом до стовбура.
• Нормування врожаю: Якщо плодів занадто багато, частину зав’язі варто видалити вручну в червні, інакше сливи будуть дрібними.
Схема підживлення
Угорки люблять азот навесні та калій у період дозрівання плодів. Калій безпосередньо впливає на солодкість сливи.
• Травень: Полив розчином сечовини.
• Липень: Внесення сірчанокислого калію.
• Жовтень: Внесення суперфосфату під перекопування.
Шкідники та хвороби: на що звернути увагу
Головний ворог врожаю — сливова плодожерка. Її гусениці виїдають м’якоть навколо кісточки, що призводить до передчасного опадання плодів.
• Захист від плодожерки: Використовуйте інсектициди через 10–14 днів після завершення цвітіння.
• Моніліоз (плодова гниль): Виявляється як сірі нарости на сливах. Профілактика полягає в обробці препаратами на основі міді до розпускання бруньок.
• Тля: Спричиняє скручування листя. Боротьба проводиться при перших ознаках появи комах.
Читайте також: Дерен: вічнозелена аптека та прикраса саду
Збирання та зберігання врожаю
Угорки збирають у стані повної зрілості, коли плід стає м’яким біля плодоніжки, а шкірка набуває темно-синього кольору.
1. Для свіжого споживання: Збирайте плоди за 3–5 днів до повної зрілості. У холодильнику вони лежать до 15–20 днів.
2. Для чорносливу: Сливи мають максимально дозріти на дереві, щоб накопичити цукор. Ознака готовності — легке зморщування шкірки біля хвостика.
3. Для заморозки: Обирайте щільні плоди, видаляйте кісточку і заморожуйте половинками. Угорки чудово зберігають структуру після розморожування.
Угорська слива — це надійна інвестиція у ваш сад. При мінімальному захисті від плодожерки та регулярній обрізці вона забезпечить вас запасами на всю зиму.
