Імбир – корінь з пекучим смаком, який додає пікантності стравам і напоям. Він містить гінгерол – речовину з антиоксидантними властивостями. У 100 г свіжого кореня – 1,8 г білка, 15,8 г вуглеводів, 0,8 г жиру. Використовується в азіатській кухні, медицині. Корінь вирощують у тропіках. Збирають через 8-10 місяців після посадки. У сухому вигляді порошок зберігає 70% корисних речовин.
Читайте також: Чай проти застуди: як обрати та заварити напій для швидкого одужання
Що лікує імбир?
Імбир полегшує нудоту: 1 г порошку зменшує симптоми на 30% після хіміотерапії. Допомагає при морській хворобі – 1-2 г перед поїздкою. Для вагітних: 1 г на день знижує ранкову нудоту без ризику для плода. При артриті: 250 мг екстракту 4 рази на день. Зменшує біль за 3 місяці. Антиоксиданти борються з запаленнями, знижують рівень C-реактивного білка. У діабетиків: 2 г порошку щодня стабілізує цукор крові на 10-12%. Покращує травлення: стимулює вироблення ферментів, зменшує газоутворення. Антибактеріальні властивості: пригнічує ріст E.coli, Salmonella. Для імунітету: вітамін C (5 мг/100 г) + цинк (0,3 мг) посилюють захист від ГРВІ. При мігрені: 500 мг зменшує інтенсивність болю на 20%.
Кому не можна пити імбир?
Людям з жовчнокам’яною хворобою: стимулює жовчовиділення, може зрушити камені. При виразці шлунка або гастриті з високою кислотністю: подразнює слизову, посилює печію. Вагітним у першому триместрі: високі дози (понад 1 г) ризикують викиднем. Годуючим матерям: через грудне молоко може викликати алергію в дитини. При гіпертонії: підвищує тиск, не поєднувати з антигіпертензивними ліками. Людям на антикоагулянтах (варфарин, аспірин): посилює розрідження крові, ризик кровотеч. При алергії: висип, свербіж, набряк. Дітям до 2 років: подразнює травний тракт. При цукровому діабеті: контролювати цукор, бо знижує його рівень. Перед операцією: припинити за 2 тижні, щоб уникнути кровотеч. Дози понад 5 г на день: діарея, здуття.
Чим корисний імбир для чоловіків
Підвищує тестостерон: 3 г порошку на день збільшує рівень на 17% за 3 місяці. Покращує кровотік: гінгерол розширює судини. Допомагає при еректильній дисфункції – 1 г щодня посилює ефект на 20%. Для простати: антизапальні властивості зменшують запалення. Ризик раку простати знижується на 15% при регулярному вживанні. Схуднення: прискорює метаболізм на 5%, спалює жир – 2 г з чаєм. Для м’язів: зменшує біль після тренувань на 25%, 2 г після вправ. Імунітет: цинк + антиоксиданти захищають від інфекцій. При стресі: знижує кортизол на 10%, покращує настрій. Для серця: знижує холестерин ЛПНЩ на 10%, ризик інфаркту менше.
Чим корисний імбир для жінок
Полегшує менструальний біль: 1,5 г порошку на день зменшує спазми на 60%, ефективніше ібупрофену. При ПМС: знижує дратівливість, набряки – 1 г з чаєм. Для вагітних: 1 г полегшує нудоту на 70%. При клімаксі: зменшує припливи на 20%, стабілізує гормони. Схуднення: пригнічує апетит, спалює 43 ккал на добу – 2 г з їжею. Для шкіри: антиоксиданти борються з акне, зморшками – маска з 1 ч.л. тертого кореня. Для волосся: стимулює ріст, зменшує лупу – ополіскування настоєм. При остеоартриті: зменшує біль на 30%, 500 мг на день. Для імунітету: вітамін C + антибактеріальні властивості.
Як правильно вживати імбир
Добова норма: 1-4 г свіжого або 0,5-1 г порошку. Чай: 1 ч.л. тертого кореня на 200 мл окропу, настоювати 5 хв, додати мед, лимон. Добавки: 250-500 мг капсул 2-3 рази на день з їжею. Свіжий: тертий у салати, супи – 5-10 г. Порошок: у випічку, соуси – 1-2 г. Для травлення: перед їжею, для нудоти – після. Не натщесерце: подразнює шлунок. Зберігати свіжий: у холодильнику 2 тижні, заморожений – 3 місяці. Комбінувати: з куркумою для антизапального ефекту. Дітям: з 3 років, 0,5 г на день. Курс: 1-2 місяці, перерва 2 тижні. Пити з водою, не перевищувати дозу.
Форма Доза на день Застосування
Свіжий 3-4 г У чай, салати
Порошок 1-2 г У страви
Екстракт 250 мг Капсули
Що можна зробити з кореня імбиру?
Чай від застуди: 10 г тертого + лимон + мед, заварити 10 хв. Маринад для м’яса: 20 г тертого + соєвий соус + часник, маринувати 1 год. Суп з морквою: 15 г імбиру + 300 г моркви, варити 20 хв, пюре. Настоянка: 50 г на 500 мл горілки, настоювати 2 тижні, по 1 ч.л. для імунітету. Цукати: 200 г нарізаного + 200 г цукру, варити 30 хв, сушити. Маска для обличчя: 1 ч.л. тертого + мед, на 10 хв. Лимонад: 30 г + 2 лимони + 1 л води, настоювати 1 год. Випічка: 2 ч.л. порошку в тісто для печива. Соус для риби: 10 г + оцет + мед, змішати. Заморозити кубиками: тертий з водою, для чаю. Імбир – універсальний корінь для здоров’я та кухні. Додавайте в раціон помірно, враховуйте протипоказання – і відчуєте ефект.
Читайте також: Як приготувати калину на зиму: рецепти
