Корінь імбиру — штука серйозна. Це не просто добавка для аромату, а потужний біостимулятор. Його цінують за речовину під назвою гінгерол — саме вона дає ту саму фірмову пекучість і змушує кров швидше бігати по жилах. Коли ви п’єте гарячий імбирний напій, метаболізм справді отримує легкий «копняк», що і стало основою міфів про миттєве схуднення. Але перед тим як закидати імбир у кожен чайник, варто зрозуміти, як він взаємодіє з нашим організмом.
Читайте також: Чи можна пити гарячий чай при температурі: користь чи шкода
Свіжий корінь чи порошок: що краще обрати
Якщо ви бачите в магазині пакетик із меленим імбиром — залиште його для випічки пряників. Для справжнього чаю підходить лише свіжий корінь. По-перше, у порошку майже не лишається ефірних олій, які і є головною цінністю. По-друге, порошок набагато пекучіший і часто дає гіркий присмак, який важко перебити навіть медом.
При виборі свіжого імбиру дивіться на шкірку. Вона має бути гладкою і тонкою. Якщо корінь зморщений і сухий — він старий, у ньому вже забагато грубих волокон і замало соку.
Як правильно готувати імбирний напій
Більшість людей роблять одну і ту саму помилку: труть імбир на дрібній тертці. В результаті ви отримуєте каламутну рідину з плаваючими «тирсою», яку неприємно пити.
- Ріжте слайсами. Найкращий спосіб — нарізати корінь тонкими, майже прозорими пластинками. Так він віддасть весь аромат і гостроту, але напій залишиться чистим.
- Не варіть довго. Якщо кип’ятити імбир 10 хвилин, ви отримаєте не чай, а справжню «пекельну воду». Для приємного смаку достатньо залити слайси гарячою водою (близько 90 градусів) і дати постояти хвилин 7–10.
- Чистіть правильно. Не треба зрізати шкірку ножем, як картоплю. Найкраще зскрібати її звичайною чайною ложкою — так ви збережете максимум корисного шару, що знаходиться відразу під оболонкою.
Імбир для схуднення: реальність чи маркетинг
Чи допомагає імбирний чай худнути? Так, але не магічним чином. Він пригнічує відчуття голоду і злегка підвищує температуру тіла, що змушує організм витрачати трохи більше калорій. Проте пити його відрами в надії «розтопити жир» — ідея погана. Найкраще вживати невелику чашку за 20 хвилин до їжі. Це підготує травну систему до роботи і допоможе не з’їсти зайвого.
Чому не варто пити імбирний чай на ніч
Якщо ви сподіваєтеся випити чашку з імбиром і солодко заснути — ви помиляєтеся. Імбир діє на нервову систему не гірше за каву. Він бадьорить, піднімає тиск і розганяє сон. Тому всі імбирні експерименти краще перенести на першу половину дня або хоча б пити такий чай не пізніше ніж за 4-5 годин до сну.
Кому імбир категорично протипоказаний
Ось тут треба бути максимально уважними. Пекучі речовини в імбирі — це випробування для слизових оболонок.
- Гастрит і виразка. Якщо у вас є хоча б натяк на ці проблеми, імбир може викликати серйозне загострення. Він діє як подразник, і замість лікування ви отримаєте біль та печію.
- Висока температура. Звучить дивно, але при температурі вище 38 градусів імбирний чай може нашкодити. Він ще більше розігріває тіло, що може призвести до перегріву.
- Проблеми з тиском. Гіпертонікам варто бути обережними, бо корінь може спровокувати стрибок тиску.
- Камені в нирках та жовчному. Імбир стимулює рух рідин в організмі, що може «потривожити» камені.
Читайте також: Приховане переохолодження та біль у суглобах: як відновити організм після морозів
Рецепт «м’якого» чаю для новачків
Якщо ви боїтеся гостроти, спробуйте такий варіант: три слайси імбиру, скибочка лимона і гілочка м’яти. М’ята пом’якшить пекучість, а лимон додасть потрібної свіжості. Мед кладіть тільки в теплий чай, бо в окропі він втрачає свою силу.
Імбирний чай — це крутий інструмент для підтримки організму, якщо користуватися ним з розумом. Починайте з невеликих концентрацій, слухайте свій шлунок і не робіть із цього напою культ. Тоді корінь справді принесе вам тільки здоров’я та бадьорість.
