Запечені кабачки в духовці – це як любов із городу: просто, смачно й корисно. Моя тітка Галина з Полтави, яка готує їх на кожне сімейне застілля, каже, що кабачки з сиром – це хіт для всіх. Як зробити хрусткі, дієтичні чи з м’ясом кабачки? Розбираємо рецепти, час запікання, секрети смаку й лайфхаки, щоб ваша кухня пахла затишком.
Читайте також: Помідори половинками з цибулею та олією: рецепт
Як приготувати дієтичні кабачки в духовці
Для дієтичного рецепту беріть 1 кг кабачків, 2 ложки оливкової олії, сіль, перець. Мій сусід із Черкас ріже кабачки кружечками (0,5 см), змащує олією, посипає спеціями й пече при 200°C 20 хвилин. Калорійність – 40 ккал/100 г. Перевертайте через 10 хвилин – виходить хрумка скоринка. Подавайте з йогуртом – це легка страва, що не шкодить фігурі.
Скільки часу пекти кабачкову запіканку
Кабачки в запіканці готуються 30-40 хвилин при 180°C. Моя кума з Вінниці робить запіканку з 1 кг тертих кабачків, 2 яєць і 50 г сиру. Змішуйте, викладайте у форму й запікайте 35 хвилин. Калорійність – 80 ккал/100 г. Якщо додати м’ясо, запікайте 45 хвилин. Перевіряйте виделкою – запіканка має бути м’якою, але не водянистою. Накрийте фольгою перші 20 хвилин для соковитості.
Кабачки, запечені в духовці з помідорами і сиром
Для смачної страви беріть 1 кг кабачків, 2 помідори, 100 г твердого сиру. Мій дядько з Житомира ріже кабачки й помідори кружечками, викладає шарами, посипає сиром і запікає при 180°C 25 хвилин. Калорійність – 90 ккал/100 г. Додавайте ложку сметани для кремовості – виходить, як у ресторані. Це хіт для сімейної вечері, що тане в роті.
Кабачки запечені у духовці:
Кабачки запечені в духовці з м’ясом
З м’ясом кабачки – ситна смакота. Моя подруга з Одеси бере 1 кг кабачків, 300 г курячого фаршу, цибулю. Обсмажте фарш 10 хвилин, змішайте з тертими кабачками, викладіть у форму й запікайте при 180°C 40 хвилин. Калорійність – 120 ккал/100 г. Посипайте зеленню при подачі – це як домашній пиріг, але без тіста. Ідеально для тих, хто любить ситно поїсти.
Кабачки + фарш. Соковита запіканка:
Хрумкі кабачки в духовці
Для хрусткості поріжте 1 кг кабачків тонкими скибками, обваляйте в паніровці (50 г сухарів, щіпка паприки). Мій кум із Чернігівщини запікає їх при 200°C 15-20 хвилин, перевертаючи раз. Калорійність – 60 ккал/100 г. Подавайте з часниковим соусом – це як чипси, але корисні. Секрет: просушіть кабачки рушником перед запіканням, щоб не були водянисті.
Читайте також: Як приготувати різотто з буряка: класичний рецепт з козячим сиром
Пісні кабачки в духовці
Для пісного рецепту беріть 1 кг кабачків, 2 ложки олії, спеції (орегано, чебрець). Моя тітка Галина ріже кабачки кубиками, змішує з олією й спеціями, запікає при 200°C 20 хвилин. Калорійність – 40 ккал/100 г. Додавайте болгарський перець для кольору – виходить яскрава страва для посту. Це легкий гарнір, що смакує з картоплею.
Запечені кабачки – це смак і затишок із городу! Готуйте з сиром, м’ясом чи просто так – і насолоджуйтесь смакотою, як у бабусі!
